(资料图)

1、主料　　新鲜蒜头 (5公斤) ，米醋 (2450克) ，酱油 (500克) ，味精 (50克) ，食盐 (100克) ，蜂蜜 (100克) ，糖 (1000克)。

2、　　做法　　蒜头剥去老皮洗净，用清水浸泡24小时，中途换几次清水，目的去辛辣味，最后一次换水时放一勺盐。

3、　　2、24小时后捞出淋干水分。

4、　　3、 配料，将酱油、醋、糖、盐放入锅中。

5、　　4、烧开，加入味精，冷却后加入蜂蜜　　5、蒜头和调料汁一起入瓮封盖，放置阴凉处，物理变化开始。

6、　　6、随着时间的推移，味道与颜色渐变，几天后即可食用。

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