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鄱阳湖银鱼干怎么做好吃?教你新吃法,速来围观!

来源:百科    时间:2023-08-03 21:40:28

蒸菜清爽无油,更符合现在的健康饮食及养生理念。今天的这道清蒸菜,看似简单、清淡,但味道很却鲜美。二八开的猪肉馅,混合着来自鄱阳糊的小银鱼,再加上略带甜口的大白菜,蒸出来的菜清爽而鲜嫩,特别是鄱阳湖的小银鱼,不但营养价值丰富,而且经过蒸制之后,吸足了猪肉的汁,更加弹口且没有腥气。

用料

猪肉馅 200克鄱阳湖银鱼干 一把大白菜 三片盐 少许鲜姜 少许料酒 20克蚝油 20克

做法步骤

1、猪肉馅准备好


(资料图片)

2、鲜姜少许,剁成末

3、猪肉馅、姜末、盐、料酒同入一碗,小银鱼干准备好

4、猪肉馅中加入蚝油,充分混合均匀

5、将过水的银鱼干入肉馅中

6、拌匀,腌制10分钟

7、大白菜适量,切成大块

8、白菜块入盆中,铺底

9、将猪肉银鱼馅均匀地铺在白菜上面,如果喜喝汤,可在盆中倒少许清水

10、进蒸锅中,水开后旺火蒸15分钟,出锅

11、清香,清爽

12、好香

13、盛入小碗中,撒入少许香葱

小贴士

猪肉用肥瘦二八开的口感更好,味道更香;银鱼干不宜过多,过水后直接拌入肉馅中;如果喜欢食汤,可在菜盆中加入少量清水,如果不喜汤,直接蒸就可以了,水蒸汽及肉汁也会有的。

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